只要時間允許，我會儘可能自己做早餐
四人份蛋餅作法：(作業時間約半小時完成)
中筋麵粉：９０克，開水：１５０mm，蛋一顆，將以上材料在一個大碗裡混合打散，再加入切碎的蔥一隻，拌均勻即可！
以上為蛋餅皮材料，取平底鍋（中小型即可），表面均勻抹一點點油，最好拿廚房紙巾平均塗勻即可，不要弄得太油，取湯瓢大概一匙多一點點可做一片蛋餅皮，此材料我可以做四張
做完餅皮後就單純了，要做蛋餅時，打散蛋，置入一匙油，先煎蛋，再放入餅皮，約等蛋熟了，再翻面，此時可置入肉鬆或鮪魚或火腿或培根及乳酪片，如果要吃得脆一點，就煎久一點，覺得差不多了，就折三折即可
完成後的蛋餅如照片（手機太爛了，拍得不夠好）
