四人份蛋餅作法

只要時間允許,我會儘可能自己做早餐

四人份蛋餅作法:(作業時間約半小時完成)

中筋麵粉:90克,開水:150mm,蛋一顆,將以上材料在一個大碗裡混合打散,再加入切碎的蔥一隻,拌均勻即可!

以上為蛋餅皮材料,取平底鍋(中小型即可),表面均勻抹一點點油,最好拿廚房紙巾平均塗勻即可,不要弄得太油,取湯瓢大概一匙多一點點可做一片蛋餅皮,此材料我可以做四張

做完餅皮後就單純了,要做蛋餅時,打散蛋,置入一匙油,先煎蛋,再放入餅皮,約等蛋熟了,再翻面,此時可置入肉鬆或鮪魚或火腿或培根及乳酪片,如果要吃得脆一點,就煎久一點,覺得差不多了,就折三折即可

完成後的蛋餅如照片(手機太爛了,拍得不夠好)

eggcake1 eggcake2

 

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